Liderazgo en la sostenibilidad empresarial y social en la región
Alsea y el trazo de un camino de compromiso y balance
En respuesta al desafío de la inseguridad alimentaria y la urgente necesidad de prácticas sostenibles, Alsea en Sudamérica ha trazado un camino firme hacia la sostenibilidad empresarial y el compromiso social, marcando un impacto significativo en la comunidad y liderando el sector gastronómico en la región.
Según el más reciente informe de Naciones Unidas, el 6,5% de la población de América Latina y el Caribe sufre hambre, lo que representa a más de 43 millones de personas en condiciones de vulnerabilidad alimentaria. En este contexto Alsea, líder en la operación de restaurantes en América Latina y Europa, identificó el combate al hambre como una de sus principales causas.
En 2023 han puesto en marcha una serie de iniciativas en los países de la región Sudamérica: Argentina, Chile, Colombia, Paraguay y Uruguay, que han tenido un impacto significativo. Desde donaciones que marcan la diferencia, como las 31 toneladas de alimentos que beneficiaron a más de 70.000 personas, hasta un Programa de Voluntariado para apoyar al Banco de Alimentos en cada país. En Uruguay puntualmente, sus acciones en 2023 lograron beneficiar a más de 12.300 personas y lograron entregar más de 2.6 toneladas de alimento al Banco de Alimentos.
A nivel global, desde la Fundación Alsea, A.C., y con apoyo de World Vision México, se emitió en 2023 la convocatoria para la segunda edición del Premio Alsea con el fin de promover proyectos de investigación en materia de nutrición y/o alimentación en línea con los Objetivos de Desarrollo Sostenible. El Centro de Estudios Avanzados en Nutrición y Alimentación (CESNUTRAL) de la Universidad CES y la Asociación de Bancos de Alimentos de Colombia – ABACO en Colombia fueron los ganadores y utilizarán los fondos para poder avanzar con un proyecto que consiste en el diseño de un producto alimenticio biofortificado que sea parte de la mesa y de la cultura de las familias más vulnerables de Colombia, evitando el desperdicio de alimentos y extendiendo su duración para aprovechar la totalidad de sus nutrientes. Este abril se lanza la tercera convocatoria para que puedan participar académicos o equipos de investigación de Argentina, Chile, Colombia, España, México y Uruguay.
Además del compromiso asumido con el combate al hambre, evitar el desperdicio de alimentos es otro objetivo fundamental para una compañía como Alsea. En Chile, a través de Starbucks, una de las marcas de su portafolio, trabaja con Good Meal, la app que busca reducir el desperdicio de alimentos, para así evitar la generación de CO2 en el planeta. En 2023 logró salvar más de 166.965 kg de comida antes de tener que desecharla, lo que se traduce en más de 417.413 kg de emisiones de CO2. «Continuamos desarrollando innovadoras estrategias en nuestras marcas para integrar la sostenibilidad en el núcleo de nuestra identidad corporativa. Reconocemos que aún hay mucho por hacer. Como líderes en la industria gastronómica, estamos comprometidos a seguir adelante con estas causas tan apremiantes. Desde Alsea, nos comprometemos a ser catalizadores del cambio y seguiremos ampliando nuestro impacto, fortaleciendo alianzas, promoviendo la conciencia y expandiendo nuestras iniciativas para marcar un cambio duradero.» expresó Mercedes Chalela, gerente de Sustentabilidad y Comunicaciones Externas de Alsea Sudamérica.
