Mucho hielo y frutas de estación: 6 recetas para aprender a realizar tragos frozen, la tendencia para este verano
A base de vodka, gin o ron, con frutas de estación y mucho hielo; cocktails frescos y fáciles de preparar en casa para disfrutar con amigos.
Montevideo, 9 de febrero de 2023. Con el arribo del verano y las actividades al aire libre los tragos frozen (cocktails frescos y frutales) se convierten en el aliado perfecto para sobrellevar el calor intenso y disfrutar una tarde con amigos. Estos tragos, que fueron la última tendencia en el verano europeo y que ahora llegan con fuerza a Uruguay, son simples de preparar y permiten a quienes disfrutan de la coctelería convertirse en verdaderos bartenders.
Si de variedad se trata, las alternativas son infinitas; y cada vez son más los aficionados que incursionan en el tema. Animarse a jugar y combinar sabores son dos de los ingredientes principales para sorprender con algo novedoso y los tragos frozen son una oportunidad para lucirse.
Para que un trago sea de buena calidad debe estar correctamente enfriado desde el inicio. Es importante llenar a tope el recipiente con hielo, ya que esto hará que la preparación tarde menos tiempo en diluirse. Así que anota bien: el secreto es el hielo; mucha cantidad para conservar su intensidad.
La forma y el tamaño también son relevantes: mientras que los hielos que tienen forma de cubo son los más habituales y suelen utilizarse para tragos largos, el hielo picado aporta una esencia característica para ciertas recetas como el daikiri.
Sea cual fuera la forma en la que se lo prepare, hay que tener presente que todo cocktail debe ser consumido dentro de los primeros minutos de realizado, luego el hielo adopta su proceso de derretimiento y pierde sus atributos. En los tragos frozen, esto es clave.
Sin dudas, para este verano la tendencia son los tragos frozen. Una licuadora con cuchillas contundentes, vodka, gin o ron para la base y la combinación de frutas con mucho hielo picado, los convierten en el caballito de batalla de la temporada.
Coctelería de lujo en tu propia casa
Para no quedarse afuera de esta tendencia, Victoria Etchaide y Claudia Piedrabuena, Brand Ambassador de Pernod Ricard Uruguay proponen una serie de recetas para disfrutar este verano de la mano de Absolut Vodka, Beefeater y Havana Club.
Paso para todos los Frozen Cocktails:
Colocar todos los ingredientes en la licuadora y añadir los hielos previamente quebrados al final (no agregarlos enteros para un mejor cuidado de las cuchillas de la licuadora). Por otro lado, es conveniente añadir los hielos poco a poco para lograr una textura «cremosa». Licuar durante 1 minuto, servir en su respectiva cristalería y decorar como la receta lo indica.
Frozen Orange Tonic
- 50 ml de Beefeater Blood Orange
- 50 ml de agua tónica
- 30 ml de jugo de naranja
- 20 ml de jugo de limón
- 20 ml de almíbar simple
- 6 o 7 hielos
Decorar con rodaja de naranja y hojas de menta y servir en copón, sin hielo.
Bitter Creamy Frozen
- 50 ml de Beefeater Gin
- 35 ml de jugo de limón
- 30 ml de almíbar simple
- 15 ml de Buhero Negro Fernet
- 4 hojas de menta
- 1 bola de helado de crema americana
- 5 hielos
Decorar con hojas de menta fresca y servir en copón, sin hielo.
Summer Vibes
- 50 ml de Absolut Lime
- 30 ml de almíbar simple
- 30 ml de jugo de limón
- 30 ml de leche de coco
- 1 bola de helado de limón
- 4 hielos
Decorar con tomillo fresco y servir en vaso de trago corto, sin hielo.
Piña Colada
- 50ml de Malibú
- 50ml de leche o agua de coco
- 100ml de jugo de piña
- Unos trozos de piña natural (a gusto)
- 6 u 8 hielos
Servir en copa a gusto.
Daiquiri de mango
- 50ml de ron Havana Añejo especial
- 1 dash de limón
- 2 cucharadas de azúcar
- 100ml de pulpa de mango o jugo de mango
- 5 o 6 hielos
Servir en vaso a gusto. Puedes elegir la fruta de estación que más te guste: frutillas, piña, maracuyá y también melón para un toque más tropical.
Esta guía práctica para preparar los primeros Frozen Cocktails de la temporada es el puntapié inicial para darle la bienvenida al verano y demostrar que todo anfitrión puede convertirse en un gran bartender.
