El Festival Pan y Queso rendirá homenaje al pan de campo y al queso dambo
El próximo domingo 15 de marzo desde las 12:00 horas, Narbona Punta del Este será nuevamente el punto de encuentro para productores, cocineros, emprendedores y amantes de la buena mesa con una nueva edición del Festival “Pan y Queso” de Uruguay, con entrada libre y gratuita.
Tras convocar a 4.000 personas en su primera edición y 5.000 en la segunda, este año el evento proyecta recibir a 6.000 visitantes, consolidándose como una de las citas gastronómicas más relevantes del país. La jornada reunirá a la Ruta de los Quesos y Panes de la región Este y de todo el territorio nacional, poniendo en valor la producción artesanal, el trabajo de los productores locales y la identidad culinaria uruguaya.
Más de 35 productores ofrecerán degustaciones de panes y quesos artesanales, muchos de ellos pequeños emprendimientos familiares del interior con varias generaciones dedicadas a la actividad, especialmente en el rubro quesero. En las zonas de la cuenca lechera predomina la técnica tradicional, lo que aporta carácter y autenticidad a los productos que forman parte del patrimonio gastronómico nacional.
Como novedad, esta edición rendirá homenaje al pan de campo como uno de los emblemas de la canasta panadera uruguaya y al queso dambo, ícono de la producción láctea del país. Además, se incorporarán nuevas propuestas gastronómicas: café de especialidad, heladerías artesanales, charcutería artesanal, más stands de cervezas artesanales y vinos finos.
El festival contará también con charlas y casos de éxito de emprendedores del sector, talleres de elaboración de pan y queso para niños y adultos, y un espacio recreativo infantil con foco en la educación ambiental. Allí se buscará generar conciencia sobre el origen de los alimentos y el recorrido de la cadena productiva, para comprender y diferenciar el pan y el queso artesanal de las versiones industriales.
Con el apoyo de instituciones públicas y privadas vinculadas al turismo y la gastronomía, el Festival “Pan y Queso” continúa posicionándose como una plataforma de difusión para la producción nacional y como un atractivo para turistas, chefs, empresarios y profesionales de la hotelería y la restauración, fortaleciendo la proyección de Punta del Este como destino gastronómico.
En esta etapa de crecimiento y consolidación de marca, los organizadores proyectan a futuro llevar el festival a recorrer distintos puntos del país, con el objetivo de convertirlo en un genuino Festival Nacional del pan y el queso.
El cierre será con un gran espectáculo musical en vivo en el entorno natural de Narbona Punta del Este, coronando una jornada que celebra el encuentro, la tradición y los sabores del Uruguay.
Este festival es apoyado por el Ministerio de Turismo, Ministerio de Industria, Energía y Minería, Intendencia de Maldonado, CIPU (Centro Industrial de Panaderos del Uruguay) y Corporación Gastronómica. El Festival “Pan y Queso” es impulsado por Carla Tchintian y Marcos Grolero.
Carla Tchintian es comunicadora gastronómica, creadora de contenidos y gestora de proyectos vinculados a la identidad culinaria uruguaya. Es fundadora de “Como Pez en el Agua” y es la autora de los mapas “Dónde comer y dormir en Punta del Este”, una guía independiente que desde hace más de una década promueve la oferta gastronómica y hotelera del destino, poniendo en valor a productores, cocineros y emprendimientos locales.
Marcos Grolero es comunicador especializado en turismo y negocios, con una amplia trayectoria en relaciones públicas y producción de eventos corporativos. Se desempeñó en el área de Relaciones Públicas del Hotel Conrad y es fundador de la revista Caras en Punta del Este, además de fundador y director de Radio Viva Punta del Este y Colonia. Ha desarrollado proyectos de comunicación estratégica y generación de contenidos vinculados al sector turístico.
